COSTILLAS CON PATATAS, ALCACHOFAS Y ZANAHORIAS

INGREDIENTES:
1 Kg de costillas(frescas o adobadas).
4 patatas grandes, 1 cebolla grande.
2 o 3 zanahorias, 4 alcachofas,1 tomate maduro.
1/2 vaso de vino blanco, 3 dientes de ajo.
1 cucharada de pimentón dulce, sal, laurel.
Aceite de oliva. 
PREPARACIÓN:
En la olla express, se añade aceite,  se
rehogan las costillas (en trozos) y se apartan.
Se añaden las verduras y cuando este todo bien
rehogado se le añaden las patatas y se le dan
una vuelta.
Se pone el pimentón( con cuidado que no se 
queme),el laurel, incorporamos las costillas.
Añadimos el vino, dejando evaporar el alcohol.
Se añade agua, unos 3 dedos por encima de 
las costillas y ponemos las alcachofas.
Añadimos sal al gusto.
Tapamos la olla dejando cocer unos 45 minutos.