Es sencillo, rico y barato.
INGREDIENTES:
4 o 5 patatas medianas, 5 o 6 dientes de ajo.
1/2 cucharadita de cominos, aceite de oliva
sal, perejil, vinagre y agua.
Opcional: (pimentón dulce y 1 o 2 huevos).
PREPARACIÓN:
Las patatas se lavan, se cortan como para tortilla
y se les añade sal.
En una sartén se pone aceite y se fríen un poco.
Cuando estén fritas, (sin dejar que se doren mucho)
se les quita el exceso de aceite.
Se machacan los cominos, los ajos y se añaden a las
patatas con un chorreón de vinagre, se les da una vuelta.
(Si queremos añadir pimentón se añade en este momento).
Se echa el agua, cubriéndolas un par de dedos por
encima, (se bate el huevo y se añade), se dejan cocer
hasta que las patatas estén blandas. Se prueba el sabor
del condimento, por si hay que añadir un poco mas,
(depende del gusto de cada uno).
SIN HUEVO
CON HUEVO
Y PIMENTÓN
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