TRONCO DE PATATA RELLENO

El relleno de esta receta le podemos variar a nuestro gusto.
En esta ocasión la he rellenado de atún, huevo, aceitunas....
No es difícil de hacer pero hay que tener un poco de paciencia
al ir envolviendo el tronco.

INGREDIENTES PARA EL TRONCO:
10 o 12 patatas pequeñas, mayonesa (casera o comprada), sal.
(para el relleno):
2 latas de atún en escabeche y 2 en aceite (latas pequeñas).
2 paquetes de aceitunas sin hueso, 4 pimientos morrones.
(Para adornar):dejamos unas aceitunas, 1 pimiento y 1 huevo.


PREPARACIÓN:
Lavamos las patatas sin pelar y las ponemos en una cacerola con agua y sal a cocer durante 10 o 15 minutos, cuando estén cocidas y frías las pelamos y pasamos por el pasapuré.
Colocamos un paño de cocina y encima un trozo de film transparente o papel vegetal  y sobre él extenderemos la patata triturada.
Los ingredientes del relleno los partimos en trozos pequeños, los mezclamos bien y lo extendemos encima del puré, sin llegar hasta los bordes para que al enrollar no se salga el relleno.

Cuando lo tenemos enrollado lo colocamos sobre una fuente y le cubrimos con la mayonesa.
Adornamos con el huevo cocido cortado en rodajas, el pimiento morrón en tiras y las aceitunas.